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ALIMENTAÇÃO PARA DIABÉTICOS


Alimentação Saudável para Diabéticos

A alimentação na diabetes

  • Fornece nutrientes
  • Eleva o açúcar sanguíneo
  • É parte do tratamento da diabetes

A comida é essencial para a vida e é um dos seus muitos prazeres. Disponibiliza os nutrientes necessários para as actividades diárias. Uma vez que os alimentos fazem aumentar o seu açúcar sanguíneo, o modo como come é uma parte importante do seu tratamento para a diabetes. Fazer coincidir a dose de insulina que toma, com a quantidade de alimentos que consome e com o exercício que pratica, é essencial para a manutenção do açúcar no sangue dentro dos limites que pretende.

A alimentação ideal para a diabetes

  • Pobre em gordura
  • Rica em hidratos de carbono, fibras e vitaminas
  • Benéfica para todas as pessoas

A alimentação ideal para as pessoas que sofrem de diabetes é muito semelhante à alimentação ideal para todas as outras pessoas. Uma alimentação saudável é pobre em gordura e rica em hidratos de carbono, fibras, vitaminas e sais minerais. Esta é a dieta que seria benéfica para todos. É uma boa ideia pedir ajuda ao seu nutricionista na preparação um plano de refeições adaptado ao seu estilo de vida e aos seus gostos.

Uma alimentação saudável mantém o equilíbrio

  • Hidratos de carbono – mais de metade
  • Gorduras – menos de um terço
  • Proteínas – cerca de 15%

Uma alimentação saudável mantém o equilíbrio adequado dos 3 nutrientes principais: hidratos de carbono, gorduras e proteínas. Numa dieta saudável, mais de metade do total das calorias são provenientes dos hidratos de carbono, menos de um terço provêm das gorduras e cerca de 15% das proteínas.

Alimentos ricos em hidratos de carbono

  • A principal fonte de combustível do organismo
  • Contêm amido ou açúcar
  • São os que mais afectam o açúcar sanguíneo

Os hidratos de carbono são a principal fonte de combustível do organismo. Existem dois tipos principais de hidratos de carbono – o amido e o açúcar. O amido é convertido em glucose – uma forma simples de açúcar – antes de ser absorvido para o sangue. Os alimentos ricos em hidratos de carbono são os que mais afectam o açúcar sanguíneo. Encontrará o amido no pão, arroz, massas e em alguns vegetais tais como os feijões.

A Pirâmide Alimentar /Tabela Alimentar

  • Fazer escolhas de alimentos saudáveis
  • Mais alimentos da base
  • Menos alimentos do topo da Pirâmide

A Pirâmide Alimentar pode ajudá-lo a fazer escolhas saudáveis. É importante ingerir alimentos de todos os grupos mas deverá tentar escolher mais alimentos dos sectores mais largos na base da Pirâmide e menos dos sectores do topo.

Ingerir uma grande variedade de alimentos

  • De todos os sectores da Pirâmide Alimentar
  • Limite a ingestão de gorduras
  • Mais pão, fruta e vegetais

Tente ingerir uma grande variedade de alimentos – isto implica escolher diariamente alimentos de todos os sectores da Pirâmide. De forma a limitar a ingestão de gorduras, deverá escolher mais alimentos dos sectores mais largos que contêm pão, frutas e vegetais.

Coma muitas vezes e de uma forma regular

  • Faça 3 refeições completas por dia
  • Faça 3 merendas por dia
  • Modifique o seu plano de refeições ao longo do tempo

É mais fácil controlar o açúcar sanguíneo, se fizer refeições frequentes e de uma forma regular. Comece por fazer 3 refeições completas e 3 merendas todos os dias. O seu nutricionista pode recomendar-lhe que tente modificar este plano de refeições de forma a que se adapte às suas necessidades individuais. Um plano de refeições mais flexível é possível, se analisar frequentemente o seu açúcar sanguíneo e aprender a ajustar a insulina que tem que tomar consoante os resultados dessas análises.

Alimentos ricos em gorduras

  • Pequena influência no açúcar sanguíneo
  • Podem conduzir a problemas de peso
  • Não é saudável para o coração
  • Esteja atento às gorduras escondidas

Vigie a quantidade de alimentos ricos em gordura que consome, especialmente produtos lácteos, carne e queijo. As gorduras têm pouca influência no açúcar sanguíneo mas a sua elevada ingestão pode originar problemas de peso e para além disso não é saudável para o coração. Esteja atento às gorduras escondidas em alguns produtos, tais como o queijo e as salsichas. Se vir gordura na carne ou noutros alimentos, deve simplesmente colocá-la de lado.

Vegetais, pão e arroz

  • Pobre em gorduras – rico em hidratos de carbono
  • Fazem subir o açúcar sanguíneo
  • As mesmas quantidades todos os dias

Coma uma grande quantidade de vegetais e farináceos tais como o pão, cereais, arroz e massa. É muito importante ingerir muitos alimentos dos sectores mais baixos da Pirâmide Alimentar. Eles são pobres em gorduras e ricos em hidratos de carbono. São também importantes fontes de sais minerais, vitaminas e fibras. Uma vez que estes alimentos aumentam o açúcar sanguíneo, o facto de comer quase sempre a mesma quantidade todos os dias, ajuda a prevenir grandes variações nos níveis de açúcar no sangue.

Gorduras puras para cozinhar

  • Forma eficaz de reduzir as gorduras
  • Contêm muitas calorias
  • Contribuem com poucas vitaminas & minerais
  • Reduza a quantidade de gorduras sólidas à temperatura ambiente

A utilização da menor quantidade possível de gorduras para cozinhar, bem como de coberturas e molhos, pode ser uma forma eficaz de reduzir a ingestão de gorduras. As gorduras puras têm muitas calorias e fornecem muito poucas vitaminas e sais minerais. Poderá reduzir a ingestão de gorduras se diminuir a quantidade de extras, tais como os molhos para saladas e a manteiga no pão. Dê especial atenção à redução do consumo de gorduras que sejam sólidas à temperatura ambiente.

Utilize o açúcar com moderação

  • Guloseimas, biscoitos ou bebidas açucaradas
  • Sem vitaminas, sais minerais ou fibras
  • Faz o açúcar sanguíneo subir rapidamente
  • Úteis para as situações em que há pouco açúcar no sangue

Uma pequena parte das calorias consumidas devem vir do açúcar puro ou de alimentos ou bebidas altamente açucaradas, tais como doces, biscoitos ou bebidas com açúcar. Uma vez que os alimentos muito doces fornecem muito poucas ou nenhumas vitaminas, sais minerais ou fibras, devem ser consumidos com moderação. Não deve esquecer-se que os alimentos com uma grande concentração de açúcar fazer subir rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Por este motivo é que estes alimentos são muito úteis quando sente que os seus níveis de açúcar sanguíneos estão baixos.

Beba muita água

  • É vital para uma boa saúde
  • 1.5 litros de água por dia
  • Ou leite, sumo ou sopa

A água parece tão comum que poderá esquecer o quão vital ela é para uma boa saúde. A água tem um papel em quase todas as funções importantes do organismo. Deverá beber pelo menos 1.5 litros de água por dia para fornecer as quantidades diárias de líquidos que o organismo precisa. Poderá também contribuir para satisfazer as necessidades de líquidos através do consumo de leite, sumo e sopa mas deve ter em atenção o seu conteúdo em hidratos de carbono e calorias.

Não abuse do álcool

  • Tem muitas calorias
  • Poucos ou nenhuns nutrientes
  • Diminui o seu açúcar sanguíneo

As bebidas alcoólicas contêm muitas calorias – quase tantas como as gorduras – e muito poucos ou nenhuns nutrientes. Deverá ter cuidado com a quantidade de bebidas que consome. Não tem que deixar de consumir, mas deve lembrar-se que o álcool faz baixar o açúcar sanguíneo e mascara os sinais de hipoglicémia. É recomendado um consumo inferior a 2 bebidas por dia para as mulheres e inferior a 3 no caso dos homens.

Porquê uma alimentação saudável?

  • Ajuda a controlar o açúcar sanguíneo
  • Manter o peso controlado
  • Ajuda prevenir as doenças cardíacas

Uma alimentação saudável irá ajudar a controlar o seu açúcar sanguíneo. Uma dieta saudável deve satisfazer e fornecer o combustível necessário para as actividades diárias do organismo, ao mesmo tempo que mantém o peso controlado. Uma dieta pobre em gorduras ajudará também prevenir as doenças cardíacas.